健康管理は、食事の管理から。焼きうどんの鉄の内訳

焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （36%）
• 豚バラ （21.6%）
• キャベツ （10.8%）
• めんつゆ（ストレート） （8.6%）
• かつお節 （7.9%）
• その他 （15.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	36	%
豚バラ	50g	0.3	mg	21.6	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	10.8	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	8.6	%
かつお節	小0.5パック	0.11	mg	7.9	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	6.5	%
ピーマン	20g	0.08	mg	5.8	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.9	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%