健康管理は、食事の管理から。鯖塩焼きのビタミンAの内訳

鯖塩焼きのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サバ （55.6%）
• 若鶏ササミ （21.1%）
• 卵 （6.3%）
• 乾燥ワカメ （5.5%）
• レタス （5.1%）
• その他 （6.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サバ	切り身1切れ	66	μgRE	55.6	%
若鶏ササミ	500g	25	μgRE	21.1	%
卵	5g	7.5	μgRE	6.3	%
乾燥ワカメ	1人前	6.5	μgRE	5.5	%
レタス	1人前	6	μgRE	5.1	%
きゅうり	20g	5.6	μgRE	4.7	%
キャベツ	50g	2	μgRE	1.7	%
米・もち米	並1杯	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0	μgRE	0	%
焼麩	中3個	0	μgRE	0	%
木綿豆腐	50g	0	μgRE	0	%
かまぼこ	薄切り3切れ	0	μgRE	0	%
植物油	10g	0	μgRE	0	%
小麦粉（薄力粉）	10g	0	μgRE	0	%
乾燥パン粉	大さじ1杯	0	μgRE	0	%