健康管理は、食事の管理から。野菜サラダ　基本のビタミンAの内訳

野菜サラダ　基本のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （84%）
• パセリ （11.5%）
• トマト （3.3%）
• きぬさや （0.73%）
• レタス （0.49%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.5本	680	μgRE	84	%
パセリ	中3本	93	μgRE	11.5	%
トマト	中0.5個	27	μgRE	3.3	%
きぬさや	0.5人前	5.9	μgRE	0.73	%
レタス	20g	4	μgRE	0.49	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0	μgRE	0	%