健康管理は、食事の管理から。湯豆腐の鉄の内訳

湯豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （61.8%）
• 卵 （25.9%）
• めんつゆ（ストレート） （6.2%）
• 緑豆もやし （3.9%）
• 白菜 （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	61.8	%
卵	M1.3個	1	mg	25.9	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	6.2	%
緑豆もやし	50g	0.15	mg	3.9	%
白菜	中・葉0.3枚	0.09	mg	2.3	%