健康管理は、食事の管理から。ひじき煮の鉄の内訳

ひじき煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （89.2%）
• 油揚げ （5.4%）
• 濃口しょうゆ （2.8%）
• 板こんにゃく （1.9%）
• にんじん （0.65%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	5g	2.8	mg	89.2	%
油揚げ	4g	0.17	mg	5.4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	2.8	%
板こんにゃく	15g	0.06	mg	1.9	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.65	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%