健康管理は、食事の管理から。豚肉とチンゲンサイの中華風炒めの鉄の内訳

豚肉とチンゲンサイの中華風炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （73.8%）
• 豚バラ （24.1%）
• 片栗粉 （1.6%）
• こしょう （0.49%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中1株	1.1	mg	73.8	%
豚バラ	60g	0.36	mg	24.1	%
片栗粉	4g	0.02	mg	1.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.49	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%