健康管理は、食事の管理から。韓国冷麺の鉄の内訳

韓国冷麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （49.2%）
• ラーメン（生） （29.5%）
• 白菜（キムチ） （11.8%）
• 薄口しょうゆ （6.5%）
• きゅうり （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	49.2	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	29.5	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	11.8	%
薄口しょうゆ	12g	0.13	mg	6.5	%
きゅうり	20g	0.06	mg	3	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%