健康管理は、食事の管理から。チキンカレーの鉄の内訳

チキンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （74.2%）
• ブロッコリー （6.5%）
• 玉ねぎ （6.2%）
• 若鶏モモ （6.1%）
• にんじん （4.3%）
• その他 （2.64%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ2杯	3.4	mg	74.2	%
ブロッコリー	中0.3株	0.3	mg	6.5	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	6.2	%
若鶏モモ	70g	0.28	mg	6.1	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	4.3	%
米・もち米	並0.8杯	0.11	mg	2.4	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.24	%
ヨーグルト（無糖）	１人用サイズ1パック	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%