健康管理は、食事の管理から。わかさぎの柳川鍋のタンパク質の内訳

わかさぎの柳川鍋のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• ワカサギ （38.7%）
• 卵 （31.6%）
• 濃口しょうゆ （8.3%）
• カツオだし （6%）
• 豆苗 （4.3%）
• その他 （11.03%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

ワカサギ	中15尾	13	g	38.7	%
卵	M2個	10.6	g	31.6	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	2.8	g	8.3	%
カツオだし	2カップ	2	g	6	%
豆苗	30g	1.4	g	4.3	%
ごぼう	2人前	1.1	g	3.2	%
生しいたけ	中2個	0.9	g	2.7	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.51	g	1.5	%
水菜	20g	0.44	g	1.3	%
小口ネギ	20g	0.4	g	1.2	%
にんじん	40g	0.24	g	0.72	%
長ネギ	20g	0.1	g	0.3	%
みりん風調味料	大さじ2杯	0.04	g	0.11	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	g	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	g	0	%