健康管理は、食事の管理から。おでんの鉄の内訳

おでんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• がんもどき （37.1%）
• ゆでたまご （13.3%）
• 和牛ヒレ （8.6%）
• ちくわ （7.7%）
• 糸こんにゃく （6.4%）
• その他 （26.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

がんもどき	中4個	8.6	mg	37.1	%
ゆでたまご	M4個	3.1	mg	13.3	%
和牛ヒレ	80g	2	mg	8.6	%
ちくわ	小サイズ6本	1.8	mg	7.7	%
糸こんにゃく	1玉	1.5	mg	6.4	%
じゃがいも	中2個	1.1	mg	4.6	%
オイスターソース	大さじ4杯	0.96	mg	4.1	%
マダコ	足・中1本	0.9	mg	3.9	%
さつま揚げ	普通サイズ2個	0.64	mg	2.7	%
大根（根）	中・厚さ8cm	0.64	mg	2.7	%
ギンナン	25粒	0.55	mg	2.4	%
はんぺん	普通サイズ1個	0.5	mg	2.1	%
板こんにゃく	板0.3枚	0.24	mg	1	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	0.9	%
餅	中2個	0.2	mg	0.86	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	0.85	%
かまぼこ	60g	0.12	mg	0.52	%
カツオ昆布だし	5カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%