健康管理は、食事の管理から。ゴマ味噌鍋の鉄の内訳

ゴマ味噌鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （19.9%）
• 木綿豆腐 （16.8%）
• チンゲン菜 （11.4%）
• エノキダケ （7.7%）
• 餃子（冷凍） （6.2%）
• その他 （38.07%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ2杯	1.9	mg	19.9	%
木綿豆腐	普通サイズ0.6丁	1.6	mg	16.8	%
チンゲン菜	中1株	1.1	mg	11.4	%
エノキダケ	普通サイズ0.8袋	0.75	mg	7.7	%
餃子（冷凍）	3個	0.6	mg	6.2	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	6.2	%
水菜	0.5人前	0.53	mg	5.4	%
ギンナン	20粒	0.44	mg	4.6	%
スジ（牛）	60g	0.42	mg	4.4	%
豚バラ	60g	0.36	mg	3.7	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	3.1	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	2.9	%
豚ロース	60g	0.18	mg	1.9	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	1.7	%
ブラックタイガー	中5尾	0.14	mg	1.5	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	1.2	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	0.93	%
乾燥ワカメ	2人前	0.05	mg	0.54	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%