健康管理は、食事の管理から。トマトとセロリと海藻のサラダの鉄の内訳

トマトとセロリと海藻のサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマト （60.4%）
• セロリ （13.1%）
• レタス （11.3%）
• カットワカメ （7.7%）
• ぶどう酢 （4%）
• その他 （3.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマト	中2個	0.48	mg	60.4	%
セロリ	中0.8本	0.1	mg	13.1	%
レタス	1人前	0.09	mg	11.3	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	7.7	%
ぶどう酢	大さじ1杯	0.03	mg	4	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.92	%
食塩	1g	0	mg	0	%