健康管理は、食事の管理から。芋タコ南京ラタトゥーユの鉄の内訳

芋タコ南京ラタトゥーユの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かぼちゃ （29.1%）
• ホールトマト（缶詰） （18.6%）
• マダコ （14%）
• ゴーヤ （14%）
• じゃがいも （8.8%）
• その他 （15.44%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かぼちゃ	中0.25個	1.3	mg	29.1	%
ホールトマト（缶詰）	大0.5缶	0.8	mg	18.6	%
マダコ	100g	0.6	mg	14	%
ゴーヤ	150g	0.6	mg	14	%
じゃがいも	中0.7個	0.38	mg	8.8	%
ナス	中1本	0.21	mg	4.9	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	4	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	2.8	%
とんかつソース	5g	0.08	mg	1.7	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.1	%
こしょう	4振り	0.03	mg	0.68	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.26	%
醸熟ソース ウスター	10ml	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.7杯	0	mg	0	%