健康管理は、食事の管理から。ネギ蕎麦の鉄の内訳

ネギ蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （45.1%）
• 小口ネギ （28.2%）
• 糸こんにゃく （21.1%）
• 練りわさび （2.8%）
• めんつゆ（ストレート） （2.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	80g	0.64	mg	45.1	%
小口ネギ	40g	0.4	mg	28.2	%
糸こんにゃく	60g	0.3	mg	21.1	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	2.8	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	2.8	%