健康管理は、食事の管理から。ひじきとツナコーンの白菜サラダの鉄の内訳

ひじきとツナコーンの白菜サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （83.8%）
• 白菜 （7.3%）
• 大豆水煮缶詰 （2.7%）
• ツナフレーク缶（ライト） （2.4%）
• スイートコーン（缶詰） （2.2%）
• その他 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	5人前	13.8	mg	83.8	%
白菜	中・葉4枚	1.2	mg	7.3	%
大豆水煮缶詰	1人前	0.45	mg	2.7	%
ツナフレーク缶（ライト）	中1缶	0.4	mg	2.4	%
スイートコーン（缶詰）	3人前	0.36	mg	2.2	%
マヨネーズ	大さじ2杯	0.25	mg	1.5	%