健康管理は、食事の管理から。塩チャプチェの具の鉄の内訳

塩チャプチェの具の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （51.7%）
• 和牛肩ロース （32.9%）
• ぶなしめじ （8.5%）
• 大豆もやし （5.9%）
• 黒こしょう （0.94%）
• その他 （0.19%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中1株	1.1	mg	51.7	%
和牛肩ロース	1人前	0.7	mg	32.9	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	8.5	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	5.9	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.94	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.19	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%