健康管理は、食事の管理から。水菜とエノキの炒め物のビタミンAの内訳

水菜とエノキの炒め物のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 水菜 （55.9%）
• ゆでたまご （30.6%）
• しらす干し （12.2%）
• ベーコン （1.2%）
• 黒こしょう （0.02%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

水菜	1人前	55	μgRE	55.9	%
ゆでたまご	M0.5個	30.1	μgRE	30.6	%
しらす干し	大さじ1杯	12	μgRE	12.2	%
ベーコン	中1枚	1.2	μgRE	1.2	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.02	%
ごま油	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ0.4袋	0	μgRE	0	%