健康管理は、食事の管理から。さつま芋と水菜のヨーグルトサラダのビタミンAの内訳

さつま芋と水菜のヨーグルトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 水菜 （36.8%）
• バター （23.9%）
• トマト （14.4%）
• ヨーグルト（無糖） （11%）
• かいわれ大根 （8.6%）
• その他 （5.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

水菜	1人前	55	μgRE	36.8	%
バター	7g	35.7	μgRE	23.9	%
トマト	中0.4個	21.6	μgRE	14.4	%
ヨーグルト（無糖）	50g	16.5	μgRE	11	%
かいわれ大根	普通サイズ0.2パック	12.8	μgRE	8.6	%
レタス	1人前	6	μgRE	4	%
さつまいも	70g	1.4	μgRE	0.94	%
オリーブオイル	2g	0.3	μgRE	0.2	%
レモン	中0.2個	0.24	μgRE	0.16	%
こしょう	2振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.2g	0	μgRE	0	%