健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダのビタミンAの内訳

ポテトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （91.7%）
• きゅうり （3.8%）
• マヨネーズ （3.5%）
• スイートコーン（缶詰） （0.67%）
• グリンピース（水煮缶詰） （0.38%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	15g	102	μgRE	91.7	%
きゅうり	15g	4.2	μgRE	3.8	%
マヨネーズ	大さじ0.5杯	3.9	μgRE	3.5	%
スイートコーン（缶詰）	0.5人前	0.75	μgRE	0.67	%
グリンピース（水煮缶詰）	大さじ0.25杯	0.43	μgRE	0.38	%
ロースハム	中1枚	0	μgRE	0	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.5個	0	μgRE	0	%