健康管理は、食事の管理から。イカとわかめとたまねぎと鶏胸の酢の物の鉄の内訳

イカとわかめとたまねぎと鶏胸の酢の物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 生ワカメ （35.7%）
• 緑豆もやし （21.4%）
• 玉ねぎ （21.4%）
• 若鶏ササミ （14.3%）
• スルメイカ（生） （7.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

生ワカメ	50g	0.25	mg	35.7	%
緑豆もやし	50g	0.15	mg	21.4	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	21.4	%
若鶏ササミ	50g	0.1	mg	14.3	%
スルメイカ（生）	50g	0.05	mg	7.1	%