健康管理は、食事の管理から。切干大根とこんにゃくの味噌汁 のタンパク質の内訳

切干大根とこんにゃくの味噌汁 のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• カツオ昆布だし （37.7%）
• 米みそ（甘） （27.4%）
• 小口ネギ （25.1%）
• 切り干し大根 （7.2%）
• 板こんにゃく （2.5%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

カツオ昆布だし	1カップ	0.6	g	37.7	%
米みそ（甘）	大さじ0.25杯	0.44	g	27.4	%
小口ネギ	中0.5本	0.4	g	25.1	%
切り干し大根	2g	0.11	g	7.2	%
板こんにゃく	板0.2枚	0.04	g	2.5	%