健康管理は、食事の管理から。煮物４種(おせち)のタンパク質の内訳

煮物４種(おせち)のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 生しいたけ （28.4%）
• 濃口しょうゆ （21.8%）
• ごぼう （17%）
• 里いも （11.3%）
• カツオ昆布だし （9.5%）
• その他 （12.08%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

生しいたけ	中1個	0.45	g	28.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.35	g	21.8	%
ごぼう	0.5人前	0.27	g	17	%
里いも	中0.3個	0.18	g	11.3	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0.15	g	9.5	%
にんじん	中0.1本	0.12	g	7.6	%
板こんにゃく	板0.25枚	0.05	g	3.2	%
大根（根）	中・厚さ0.1cm	0.02	g	1	%
本みりん	小さじ0.25杯	0	g	0.28	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	g	0	%