健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ツナフレーク缶 （40.4%）
• 白菜 （25.3%）
• 卵 （21.7%）
• 味付けのり （6.9%）
• 小口ネギ （2.8%）
• その他 （2.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ツナフレーク缶	中1缶	1.4	mg	40.4	%
白菜	中・葉3枚	0.9	mg	25.3	%
卵	M1個	0.77	mg	21.7	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	6.9	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	2.8	%
米・もち米	60g	0.06	mg	1.7	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	1.1	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%