健康管理は、食事の管理から。トマト鍋の鉄の内訳

トマト鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマトピューレ （32.6%）
• 鶏ガラだし （27.2%）
• ホタテ貝 （17.9%）
• じゃがいも （14.7%）
• 玉ねぎ （3.9%）
• その他 （3.66%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマトピューレ	150g	1.2	mg	32.6	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	27.2	%
ホタテ貝	中1.5個	0.66	mg	17.9	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	14.7	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	3.9	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	1.5	%
カマンベールチーズ	６切り1切れ	0.04	mg	1.1	%
剣先イカ	寿司3貫分	0.02	mg	0.65	%
バジル	1入れ	0.02	mg	0.41	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%