健康管理は、食事の管理から。味噌キムチ鍋＆納豆餅の鉄の内訳

味噌キムチ鍋＆納豆餅の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （31.7%）
• 卵 （16.3%）
• エノキダケ （9.9%）
• 板こんにゃく （8.4%）
• 小口ネギ （8.4%）
• その他 （25.32%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1.5カップ	1.5	mg	31.7	%
卵	M1個	0.77	mg	16.3	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	9.9	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.4	mg	8.4	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	8.4	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.15丁	0.36	mg	7.6	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	5.1	%
ハタハタ	40g	0.2	mg	4.2	%
餅	70g	0.14	mg	3	%
ニラ	0.2束	0.11	mg	2.4	%
味付けのり	8切サイズ0.25袋	0.06	mg	1.3	%
緑豆もやし	0.4人前	0.05	mg	1	%
鶏ナンコツ	10g	0.03	mg	0.63	%
おろしニンニク	小0.3盛り	0	mg	0.09	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	20g	0	mg	0	%