健康管理は、食事の管理から。鯛の梅しそ和えの鉄の内訳

鯛の梅しそ和えの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 塩昆布 （39.1%）
• ゴマ （17.9%）
• 味付けのり （11.5%）
• 梅 （9.5%）
• かつお節 （8.2%）
• その他 （13.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

塩昆布	1人前	0.21	mg	39.1	%
ゴマ	大さじ0.1杯	0.1	mg	17.9	%
味付けのり	8切サイズ0.25袋	0.06	mg	11.5	%
梅	中0.5個	0.05	mg	9.5	%
かつお節	小0.2パック	0.04	mg	8.2	%
鯛	20g	0.04	mg	7.5	%
大葉	葉2枚	0.03	mg	6.3	%