健康管理は、食事の管理から。和風サラダのビタミンAの内訳

和風サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• トマト （33.6%）
• きゅうり （26.1%）
• 味付けのり （25.2%）
• レタス （9.3%）
• 乾燥ワカメ （5.1%）
• その他 （0.64%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

トマト	中0.2個	10.8	μgRE	33.6	%
きゅうり	中0.2本	8.4	μgRE	26.1	%
味付けのり	8切サイズ0.1袋	8.1	μgRE	25.2	%
レタス	0.5人前	3	μgRE	9.3	%
乾燥ワカメ	0.25人前	1.6	μgRE	5.1	%
オリーブオイル	大さじ0.1杯	0.2	μgRE	0.61	%
ゴマ	大さじ0.1杯	0.01	μgRE	0.03	%
穀物酢	大さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
かつお節	小0.1パック	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.01玉	0	μgRE	0	%
大豆	0.5人前	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ0.25杯	0	μgRE	0	%