健康管理は、食事の管理から。粕汁の葉酸の内訳

粕汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 酒かす （65.5%）
• 小口ネギ （15.4%）
• 大根（根） （10.6%）
• 里いも （3.9%）
• カツオ昆布だし （2.6%）
• その他 （2.11%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

酒かす	0.8人分	40.8	μg	65.5	%
小口ネギ	中0.2本	9.6	μg	15.4	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	6.6	μg	10.6	%
里いも	中0.2個	2.4	μg	3.9	%
カツオ昆布だし	0.8カップ	1.6	μg	2.6	%
米みそ（赤）	大さじ0.1杯	0.76	μg	1.2	%
油揚げ	薄揚げ0.1枚	0.57	μg	0.91	%