健康管理は、食事の管理から。大根と椎茸のかす汁の葉酸の内訳

大根と椎茸のかす汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 小口ネギ （56.8%）
• 酒かす （20.1%）
• 大根（根） （15.6%）
• 米みそ（白） （4%）
• 干ししいたけ （3.4%）
• その他 （0.12%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

小口ネギ	中1本	48	μg	56.8	%
酒かす	10g	17	μg	20.1	%
大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	15.6	%
米みそ（白）	5g	3.4	μg	4	%
干ししいたけ	中0.3個	2.9	μg	3.4	%
カツオ昆布だし	10g	0.1	μg	0.12	%