健康管理は、食事の管理から。うな重の鉄の内訳

うな重の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ウナギ蒲焼き （69.9%）
• 米・もち米 （15.3%）
• 濃口しょうゆ （11.1%）
• 山椒 （3.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ウナギ蒲焼き	中1.5串	0.96	mg	69.9	%
米・もち米	並1.5杯	0.21	mg	15.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	11.1	%
山椒	5振り	0.05	mg	3.7	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%