健康管理は、食事の管理から。白身魚と豆腐の寄せ焼き　和風あんかけのタンパク質の内訳

白身魚と豆腐の寄せ焼き　和風あんかけのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 鯛 （60%）
• 絹ごし豆腐 （18.1%）
• クワイ （5.8%）
• カツオだし （4.6%）
• 薄口しょうゆ （3.8%）
• その他 （7.75%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

鯛	15g	3.3	g	60	%
絹ごし豆腐	20g	0.98	g	18.1	%
クワイ	5g	0.32	g	5.8	%
カツオだし	0.25カップ	0.25	g	4.6	%
薄口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.21	g	3.8	%
生しいたけ	5g	0.15	g	2.8	%
芹	5g	0.11	g	1.9	%
生パン粉	大さじ0.25杯	0.08	g	1.5	%
玉ねぎ	5g	0.05	g	0.83	%
にんじん	5g	0.03	g	0.55	%
おろししょうが	1g	0.01	g	0.13	%
片栗粉	大さじ0.2杯	0	g	0.04	%
砂糖（上白糖）	1g	0	g	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	g	0	%