健康管理は、食事の管理から。醤油ラーメンの鉄の内訳

醤油ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （57.7%）
• うずら卵 （23.1%）
• ラーメン（生） （12.4%）
• ぶなしめじ （3.7%）
• 薄口しょうゆ （3.1%）
• その他 （0.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中2株	2.8	mg	57.7	%
うずら卵	中4個	1.1	mg	23.1	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	12.4	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	3.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	3.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.15	%
煮干しだし	1カップ	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%