健康管理は、食事の管理から。スープカレー　野菜の鉄の内訳

スープカレー　野菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （26.3%）
• カレールー （24.6%）
• ナス （18.4%）
• じゃがいも （10.5%）
• レンコン （8.8%）
• その他 （11.48%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	30g	0.3	mg	26.3	%
カレールー	0.5人前	0.28	mg	24.6	%
ナス	中1本	0.21	mg	18.4	%
じゃがいも	30g	0.12	mg	10.5	%
レンコン	中・厚さ0.5cm	0.1	mg	8.8	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	5.3	%
にんじん	30g	0.06	mg	5.3	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.88	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	3g	0	mg	0	%