健康管理は、食事の管理から。中華スープ　野菜と玉子の鉄の内訳

中華スープ　野菜と玉子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （55.6%）
• 卵 （16.3%）
• ほうれん草 （12.6%）
• 白菜 （9.5%）
• アスパラガス （4.4%）
• その他 （1.52%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	3人前	5.3	mg	55.6	%
卵	M2個	1.5	mg	16.3	%
ほうれん草	中2株	1.2	mg	12.6	%
白菜	中・葉3枚	0.9	mg	9.5	%
アスパラガス	中3本	0.42	mg	4.4	%
にんじん	50g	0.1	mg	1.1	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.21	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.21	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
中華だし	4カップ	0	mg	0	%