健康管理は、食事の管理から。ホワイトシチュー 鮭　5人前のビタミンAの内訳

ホワイトシチュー 鮭　5人前のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （89.1%）
• 牛乳 （5.1%）
• バター （4.3%）
• 白鮭 （1.2%）
• カリフラワー （0.13%）
• その他 （0.12%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中1本	1360	μgRE	89.1	%
牛乳	コップ1杯	78.3	μgRE	5.1	%
バター	大さじ1杯	66.3	μgRE	4.3	%
白鮭	切り身2切れ	17.6	μgRE	1.2	%
カリフラワー	2人前	2	μgRE	0.13	%
セージ	3入れ	1.8	μgRE	0.12	%
黒こしょう	3振り	0.05	μgRE	0	%
ぶなしめじ	中1株	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中2個	0	μgRE	0	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ2杯	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
固形コンソメ	固形1個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	50g	0	μgRE	0	%