健康管理は、食事の管理から。揚げないコロッケの鉄の内訳

揚げないコロッケの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ウスターソース （39.4%）
• じゃがいも （24.9%）
• 卵 （13.9%）
• 乾燥パン粉 （12.9%）
• にんじん （6.2%）
• その他 （2.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	39.4	%
じゃがいも	中0.3個	0.16	mg	24.9	%
卵	5g	0.09	mg	13.9	%
乾燥パン粉	大さじ1杯	0.08	mg	12.9	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	6.2	%
低脂肪乳	10g	0.01	mg	1.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.1	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
リンゴ	中0.2個	0	mg	0	%