健康管理は、食事の管理から。鴨鍋セットの鉄の内訳

鴨鍋セットの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カモ肉 （57.6%）
• エノキダケ （12.5%）
• 白菜 （8%）
• マイタケ （6%）
• 卵 （5.2%）
• その他 （10.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カモ肉	2人前	4.3	mg	57.6	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	12.5	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	8	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	6	%
卵	M0.5個	0.39	mg	5.2	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	4.8	%
真昆布	1人前	0.2	mg	2.6	%
うどん（ゆで）	0.2玉	0.1	mg	1.3	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.67	%
米・もち米	並0.3杯	0.04	mg	0.56	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	0.54	%