健康管理は、食事の管理から。お好み焼きの鉄の内訳

お好み焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （32.2%）
• 小麦粉（薄力粉） （18.7%）
• 青のり （15.6%）
• とんかつソース （10%）
• ツナフレーク缶（ライト） （6.2%）
• その他 （17.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	32.2	%
小麦粉（薄力粉）	75g	0.45	mg	18.7	%
青のり	1人前	0.37	mg	15.6	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	10	%
ツナフレーク缶（ライト）	30g	0.15	mg	6.2	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	6.2	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	5.2	%
長いも	20g	0.08	mg	3.3	%
ゴーダチーズ	10g	0.03	mg	1.2	%
チェダーチーズ	10g	0.03	mg	1.2	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%