健康管理は、食事の管理から。玄米の中華風雑炊の鉄の内訳

玄米の中華風雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （47.8%）
• きくらげ （30%）
• 玄米 （12.3%）
• ゴマ （4.9%）
• 玉ねぎ （2.6%）
• その他 （2.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	100g	2.8	mg	47.8	%
きくらげ	5g	1.8	mg	30	%
玄米	120g	0.72	mg	12.3	%
ゴマ	3g	0.29	mg	4.9	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	2.6	%
若鶏ササミ	中2枚	0.13	mg	2.3	%
山椒	1振り	0.01	mg	0.17	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%