健康管理は、食事の管理から。鮭としめじのホイル焼きの鉄の内訳

鮭としめじのホイル焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （48.9%）
• ほんしめじ （29.5%）
• キングサーモン （15.2%）
• 玉ねぎ （5.7%）
• こしょう （0.46%）
• その他 （0.28%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	48.9	%
ほんしめじ	中0.5株	0.47	mg	29.5	%
キングサーモン	80g	0.24	mg	15.2	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	5.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.46	%
砂糖（三温糖）	小さじ1.5杯	0	mg	0.28	%
本みりん	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%