健康管理は、食事の管理から。八宝菜の鉄の内訳

八宝菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （31.6%）
• チンゲン菜 （19.8%）
• うずら卵 （15.1%）
• 豚モモ （9.4%）
• 白菜 （8.1%）
• その他 （16.11%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	2人前	3.5	mg	31.6	%
チンゲン菜	中2株	2.2	mg	19.8	%
うずら卵	中6個	1.7	mg	15.1	%
豚モモ	150g	1.1	mg	9.4	%
白菜	300g	0.9	mg	8.1	%
芝エビ	80g	0.8	mg	7.2	%
たけのこ	100g	0.4	mg	3.6	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	1.6	%
ホタテ貝（貝柱）	60g	0.12	mg	1.1	%
片栗粉	大さじ2杯	0.12	mg	1.1	%
にんじん	50g	0.1	mg	0.9	%
紋甲イカ	60g	0.06	mg	0.54	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.07	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%