健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆水煮缶詰 （27.2%）
• ホールトマト（缶詰） （24.2%）
• じゃがいも （16.3%）
• キャベツ （9.1%）
• 玉ねぎ （8.6%）
• その他 （14.61%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆水煮缶詰	100g	1.8	mg	27.2	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	24.2	%
じゃがいも	中2個	1.1	mg	16.3	%
キャベツ	200g	0.6	mg	9.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	8.6	%
にんじん	中1本	0.4	mg	6	%
ロースハム	中5枚	0.38	mg	5.7	%
セロリ	中1本	0.13	mg	2	%
固形コンソメ	固形3個	0.06	mg	0.91	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%