健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋のビタミンAの内訳

寄せ鍋のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （41.6%）
• 水菜 （35.5%）
• 紅鮭 （17.4%）
• 白菜 （5.2%）
• ブラックタイガー （0.18%）
• その他 （0.15%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M1個	64.5	μgRE	41.6	%
水菜	1人前	55	μgRE	35.5	%
紅鮭	100g	27	μgRE	17.4	%
白菜	100g	8	μgRE	5.2	%
ブラックタイガー	中2尾	0.28	μgRE	0.18	%
長ネギ	中0.3本	0.24	μgRE	0.15	%
うどん（生）	0.5人前	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ0.3cm	0	μgRE	0	%
マイタケ	中1株	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ3杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	1カップ	0	μgRE	0	%