健康管理は、食事の管理から。おろしうどんの鉄の内訳

おろしうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （41.4%）
• 卵 （33.4%）
• うどん（ゆで） （15.5%）
• めんつゆ（ストレート） （5.2%）
• 大根（根） （3.4%）
• その他 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	41.4	%
卵	M1個	0.77	mg	33.4	%
うどん（ゆで）	180g	0.36	mg	15.5	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	5.2	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	3.4	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	1.1	%