健康管理は、食事の管理から。豚焼肉の鉄の内訳

豚焼肉の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （50.7%）
• 豚ロース （15.9%）
• 玉ねぎ （15.1%）
• キャベツ （7.9%）
• ピーマン （7.4%）
• その他 （2.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	50.7	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	15.9	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	15.1	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	7.9	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	7.4	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2.6	%
おろしニンニク	1g	0.01	mg	0.37	%