健康管理は、食事の管理から。えびとブロッコリーの炒め物の鉄の内訳

えびとブロッコリーの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （52.6%）
• ブラックタイガー （36.8%）
• 黒こしょう （10.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	中0.2株	0.2	mg	52.6	%
ブラックタイガー	中5尾	0.14	mg	36.8	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	10.5	%
料理酒	大さじ0.2杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.2杯	0	mg	0	%