健康管理は、食事の管理から。ポークカレーライスの鉄の内訳

ポークカレーライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （33.7%）
• ホールトマト（缶詰） （24.1%）
• 豚肩 （9%）
• かぼちゃ （9%）
• 米・もち米 （8.4%）
• その他 （15.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	33.7	%
ホールトマト（缶詰）	100g	0.4	mg	24.1	%
豚肩	30g	0.15	mg	9	%
かぼちゃ	30g	0.15	mg	9	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	8.4	%
じゃがいも	30g	0.12	mg	7.2	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	5.4	%
にんじん	25g	0.05	mg	3	%