健康管理は、食事の管理から。かき揚げの鉄の内訳

かき揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （12.5%）
• さつまいも （9.7%）
• ごぼう （9.7%）
• さつまいも （9.7%）
• ごぼう （9.7%）
• その他 （48.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	5g	0.09	mg	12.5	%
さつまいも	10g	0.07	mg	9.7	%
ごぼう	10g	0.07	mg	9.7	%
さつまいも	10g	0.07	mg	9.7	%
ごぼう	10g	0.07	mg	9.7	%
かぼちゃ	10g	0.05	mg	6.9	%
かぼちゃ	10g	0.05	mg	6.9	%
てんぷら粉	大さじ1杯	0.05	mg	6.7	%
てんぷら粉	大さじ1杯	0.05	mg	6.7	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.04	mg	5.9	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	4.2	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	4.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	2.8	%
にんじん	10g	0.02	mg	2.8	%
大根（根）	5g	0.01	mg	1.4	%
おろししょうが	1g	0	mg	0.42	%
カツオだし	10g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
植物油	10g	0	mg	0	%
植物油	10g	0	mg	0	%