健康管理は、食事の管理から。グリーンカレーの鉄の内訳

グリーンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （76.9%）
• 若鶏モモ （15.7%）
• ナス （7.1%）
• 固形コンソメ （0.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ4杯	6.8	mg	76.9	%
若鶏モモ	350g	1.4	mg	15.7	%
ナス	中3本	0.63	mg	7.1	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.22	%
ナンプラー	40g	0	mg	0	%