健康管理は、食事の管理から。ポトフの鉄の内訳

ポトフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （33.7%）
• ズッキーニ （23.4%）
• 赤・黄ピーマン （16.2%）
• 玉ねぎ （8.9%）
• トマト （7.5%）
• その他 （10.23%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中1個	0.54	mg	33.7	%
ズッキーニ	中0.5本	0.38	mg	23.4	%
赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	16.2	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	8.9	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	7.5	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	6.7	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.5	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.62	%
バター	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.41	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%